Рецепта за картофи по селски с месо, бекон и яйце на тиган

Ястието се запържва до хубава златиста коричка

Рецепта за картофи по селски с месо, бекон и яйце на тиган

Сочно, засищащо и истински домашно – това ястие съчетава хрупкави картофи, крехко месо, ароматен бекон и яйца, приготвени директно в тигана.

Класическа селска рецепта, която е едновременно бърза, практична и идеална за всекидневието.

Необходими продукти:

• картофи – 500 г
• свинско месо (врат или плешка) – 200 г
• бекон – 100 г
• яйца – 2 бр.
• лук – 1 голяма глава
• олио или свинска мас – 2 с.л.
• сол – на вкус
• черен пипер – на вкус
• червен пипер – 1/2 ч.л.
• пресен магданоз – за поръсване

Начин на приготвяне

Картофите се обелват, нарязват на едри парчета и се подсушават добре. Запържват се за няколко минути в загрята мазнина на умерен огън в широк тиган, докато се запечатат.

След това температурата се намалява, за да се изпържат равномерно и да омекнат, без да загарят.

Месото се нарязва на хапки и се добавя към картофите.

Запържва се до хубава златиста коричка, след което се прибавят нарязаният бекон и лукът.

Всичко се готви, докато ароматите се смесят и продуктите леко се карамелизират. Ако тиганът започне да пуши, огънят трябва да се намали.

Прибавяме подправките

Ястието се овкусява със сол, черен пипер и червен пипер.

Огънят се намалява допълнително, в картофите се оформят малки гнезда и в тях се чукват яйцата. Те се оставят да се изпържат до предпочитаната готовност.

Накрая ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се сервира веднага.