Рецептата на баба за супа с коприва и свинско месо

Приготвя се лесно и се поднася гореща

Рецептата на баба за супа с коприва и свинско месо

Супата от коприва с свинско месо е традиционно и питателно ястие, което съчетава свежестта на пролетната коприва с богатия вкус на месен бульон.

Приготвя се лесно и се поднася гореща, често с лъжица кисело мляко за по-мек и кремообразен вкус.

Необходими продукти:

• коприва – 300 г
• свинско месо – 300 г
• картофи – 2 бр. (300 г)
• морков – 1 бр. (120 г)
• лук – 1 глава
• олио – 2 с.л.
• червен пипер – 1 ч.л.
• ориз – 2 с.л. (по желание)
• сол – на вкус
• черен пипер – 1/2 ч.л.
• джоджен – 1 ч.л.
• вода или бульон – 1.8 л
• кисело мляко – за сервиране

Начин на приготвяне

Месото се измива, нарязва се на малки кубчета и се поставя в тенджера със студена вода. Вари се на умерен огън до омекване.

Копривата се почиства с ръкавици, измива се добре и се попарва за 2 минути с вряла вода. След това се отцежда и се нарязва на ситно.

Лукът се нарязва на ситно, а морковът – на кръгчета. В загрято олио лукът се задушава до прозрачност, добавя се морковът и се готви за кратко. Накрая се прибавя червеният пипер.

Към свареното месо се добавят нарязаните картофи. Когато започнат да омекват, се слагат задушените зеленчуци, копривата и оризът. Супата се вари още около 15 минути до готовност, след което се подправя със сол, черен пипер и джоджен.

Ястието се поднася горещо, като във всяка порция може да се добави лъжица кисело мляко. Подходяща е за сервиране с прясно изпечен хляб и резен лимон.