Рецепта от тефтера на баба: Пърленки на фурна

Домашен вкус с чесново масло и свежи билки.

Необходими продукти:

• 500 г брашно
• 7 г суха мая (1 пакетче)
• 2 ч.л. сол
• 300 мл топла вода
• 2 с.л. зехтин
• 1 ч.л. захар
• 230 г меко масло
• 2 скилидки чесън
• Мащерка (на вкус)
• Сминдух (на вкус)
• Сирене или кашкавал за поръсване (по желание)

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесете брашното, сухата мая, солта и захарта. Добавете топлата вода и зехтина. Замесете меко и еластично тесто.

Покрийте тестото с кърпа и оставете да втаса на топло място за около 30-40 минути, докато удвои обема си.

Междувременно пригответе чесновото масло: Смесете мекото масло с пресованите скилидки чесън, мащерка и сминдух.

Загрейте фурната на 180-200°C. Разделете тестото на равни топки и ги разточете на кръгчета (около 0.5 см дебелина).

Поставете хартия за печене върху тавата и я намажете с част от чесновото масло. Подредете пърленките върху хартията.

Намажете и повърхността на пърленките с чесновото масло. По желание поръсете с настъргано сирене или кашкавал и още подправки. Печете около 15-20 минути до златисто и готовност.

Снимка: Freepik