Рецепта по турски: Кюнефе
Необходими продукти:
Сироп
- 400 г захар
- 470 мл вода
- 15 мл прясно изцеден лимонов сок
За намазване
- 60 г меко безсолно масло
Още по темата
Основа
- 450 г кадаиф
- 225 г разтопено безсолно масло
- 280 г моцарела
За поръсване
- Фино смлян шамфъстък
Още по темата
Начин на приготвяне:
В тенджера смесете захарта и водата и загрейте до кипване. Намалете котлона и оставете да къкри около 10 минути, докато захарта се разтвори и сиропът леко се сгъсти. Добавете лимоновия сок, гответе още 1–2 минути и оставете да изстине напълно.
Намажете тиган или форма с част от мекото масло. Нарежете кадаифа на парчета около 2-3 см, сложете го в купа и го смесете добре с разтопеното масло.
Разпределете половината от кадаифа по дъното и леко по стените на съда, притискайки го. Отгоре сложете равномерен слой моцарела, като оставите малък свободен ръб по краищата.
Покрийте с останалия кадаиф и притиснете добре, за да се затвори сиренето вътре.
Поставете съда на средно слаб огън и гответе около 6 минути, докато дъното стане златисто. Обърнете внимателно върху чиния, намажете съда с още масло и върнете десерта обратно вътре със запечената страна нагоре. Гответе още 4-5 минути до златист цвят.
Свалете от котлона и веднага залейте с охладения сироп. Сервирайте горещо, поръсено със смлян шамфъстък.
Снимка: Freepik
Тагове:
Източник: Bgonair.bg