Рецепта от тефтера на баба: Огретен

Класика в бабината кухня.

Необходими продукти: 

• Картофи – 1,5 кг
• Масло – 125 г
• Прясно мляко – 500 мл
• Брашно – 4 с.л.
• Яйца – 3 бр.
• Краве сирене – 200 г (натрошено)
• Кашкавал – 100 г (настърган)

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги бланширайте във вряща вода за 5–10 минути. След като изстинат, нарежете ги на кръгчета. Разтопете 100 г масло и запържете в него брашното.

При непрекъснато бъркане добавете постепенно млякото, докато се получи гладък сос. Оставете соса да се охлади леко и след това прибавете предварително разбитите яйца.

Намажете дъното на тава за печене с останалото масло. Подредете половината от картофите, поръсете с натрошеното сирене и отгоре наредете останалата част от картофите.

Залейте с приготвения сос, поръсете с настърган кашкавал и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20 минути.

Снимка: Freepik