Ястието се пече бавно, за да стане месото крехко
Рецепта за джолан с кисело зеле в гювеч
Джоланът с кисело зеле в гювеч е класика на българската кухня – ароматно, сочно и лесно за приготвяне.
Това ястие се пече бавно, за да стане месото крехко, а зелето – вкусно и карамелизирано.
Необходими продукти:
- кисело зеле – 1 средна зелка
- свински джолан – 500 – 700 г
- вода – 1 ч.ч.
- червен пипер
- черен пипер
- чубрица
- сол
- бахар
- дафинов лист
- олио
Още по темата
Начин на приготвяне
Нарежете зелето на дребно и го сложете в гювеча. Добавете подправките и олиото, след което разбъркайте добре.
Поставете джолана върху зелето. По желание може да го мариновате няколко часа предварително.
Налейте чаша вода (може да замените с червено вино).
Сложете гювеча в незагрята фурна, за да не се спука. Печете на около 150°C за три часа.
След като изключите фурната, оставете ястието вътре за още 30 мин. Ако печете на по-ниска температура, оставете за малко по-дълго време.
Тагове:
Източник: Bgonair.bg