Рецепта за Никулден: Пълнен шаран с орехи и лук
На Никулден се приготвя празнична трапеза, на която задължително присъства риба. Традиционно това е шаранът.
Необходими продукти:
- цял шаран около 1 кг
- половин чаена чаша олио
- 4–5 глави лук, нарязани на тънки шайби
- половин връзка пресен магданоз
- 250 г едро смлени орехи
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- сол според вкуса
Още по темата
Начин на приготвяне:
Рибата се измива старателно, почиства се от люспите, вътрешностите и перките. В подходящ тиган се загрява олиото, след което в него се задушава нарязаният лук до омекване. Сваля се от котлона.
Към готовия лук се прибавят нарязаните на ситно хайвер, орехите, наситненият магданоз, черният пипер и солта. Всичко се разбърква добре до получаване на ароматна плънка.
С получената смес се пълни шаранът, след което се зашива или захваща с клечки, за да не излиза плънката при печене.
Рибата се поставя в тава и се пече в умерено загрята фурна до златиста коричка и пълна готовност. Времето за печене зависи от големината на шарана.
Снимка: iStock
Тагове:
Източник: Bgonair.bg