Вкусове, които времето почти е изтрило
10 странни (и интересни) храни от древността
Много древни храни продължават да красят трапезите ни и днес – хлябът, бирата и други класически продукти остават вечни.
Но безброй други са изчезнали, забравени под напора на променящите се вкусове или липсата на съставки.
Ето десет от тях – някои заслужават да бъдат възродени, докато други е по-добре да останат само в страниците на историята.
Още по темата
1. Паун
Символ на пищността на римските и средновековните празненства, печеният паун впечатлявал повече със своята визия, отколкото с вкуса си.
Днес рядко се консумира, но остава кулинарен символ на древното великолепие.
2. Свинска мас
Докато Средиземноморието се покорявало на зехтина, в Древен Китай предпочитали свинската мас.
По-късно тя завладяла и Европа, ставайки основна съставка, преди да изгуби популярност.
Дори днес пекарите я използват за съвършени сладкиши.
3. Гарум
Този ферментирал рибен сос ароматизирал ястията в цялото древно Средиземноморие.
Приготвян от мариновани рибни вътрешности, гарумът се ценял както за силния си аромат, така и за вкуса си – римският еквивалент на съвременния соев сос.
Още по темата
4. Гълъб
Преди време изобилното и достъпно месо на гълъба хранел както бедни, така и богати.
Прекомерното му ловуване през XIX век довело до изчезването на видове като пътническия гълъб, но кулинарното му наследство остава в историческите книги.
5. Вино от Хиос
От гръцкия остров Хиос идвал прочутият „черен“ еликсир, обичан от гърци и римляни заради наситения си цвят и изискан вкус.
Виното било истинска луксозна напитка на древния свят, пише ListVerse.
6. Моретум
Римска сирена паста, приготвяна с билки, масло и ядки – предшественик на съвременното песто или ароматизираното крем-сирене.
Улични търговци я продавали на зрителите на гладиаторските игри, като лесно се превръщала в любимо лакомство.
7. Поска
Проста, но жизненоважна римска напитка от оцет, вода и билки.
Войници и селяните я използвали за безопасна хидратация, а дори генерали като Цезар споделяли поската със своите войски.
Още по темата
8. Силфиум
Изчезнала билка, някога ценена колкото сребро.
Използвала се за овкусяване, медицински цели и дори като контрацептив.
Нейната мистерия продължава – някои вярват, че семената ѝ с форма на сърце са вдъхновили символа на Валентин.
9. Мелас Зомос
„Черната супа“ на спартанците – приготвяна от свинско, кръв и оцет, тя символизирала строгия начин на живот и воинската дисциплина на Спарта.
10. Хлебно дърво (Караб)
Сладките шушулки на караба радвали древните гърци и римляни много преди захарта или шоколада. Днес те се използват като заместител на какаото, носейки със себе си наследството на древните вкусове.
Снимка: Freepik
Тагове:
Източник: Bgonair.bg