Рецепта за тиквички по гръцки без пържене

Панировката е най-важна, за да станат хрупкави.

Тиквички по гръцки са любимо мезе през лятото. Тайната е в хрупкавата текстура.

Ето рецепта, с която ще впечатлите дори гърци, ако ви дойдат на гости:

Необходими продукти:

3 средно големи тиквички

1/2 чаша брашно

2 яйца

1 чаша галета

1/2 чаша настърган пармезан

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. черен пипер

1/2 ч.л. чесън на прах

Зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките на тънки ивици или кръгчета. 

Подгответе 3 купички или дълбоки чинии: в едната сложете брашното, във втората разбитите яйца, а в третата – смес от галета, пармезан, сол, черен пипер и чесън на прах.

Потапяйте тиквичките последователно в брашното, после в яйце, накрая в галетата с подправките.

Наредете ги върху тава с хартия за печене. Напръскайте със зехтин.

Печете ги за около 20–25 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна, като на половината време ги обърнете, за да станат хрупкави и от двете страни. Изстинали са още по-хрупкави.

Подходящ сос: в кисело мляко с 4% масленост добавете чесън, супена лъжица зехтин, сол на вкус, по желание – наситнен копър. Разбъркайте хубаво сместа и млечният сос е готов.

Снимка: freepik