Рецепта от тефтера на баба: Питка с прясно мляко
Необходими продукти:
За тестото:
- Прясно мляко – 250 мл
- Яйца – 2 броя
- Кисело мляко – 2 с.л.
- Олио – 2 с.л.
- Захар – 1 с.л.
- Сол – 1 ч.л.
- Прясна мая – ½ кубче
- Брашно – 750-800 г
- Масло – 1 к.ч.
За намазване:
- Жълтък – 1 бр.
- Прясно мляко – 1 с.л.
- Олио – 1 ч.л.
Още по темата
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в половината от затопленото мляко, добавете захарта и 1 с.л. брашно. Оставете за около 10 минути, докато шупне.
Междувременно разбийте яйцата с останалото мляко и олио. Пресейте брашното и го смесете с останалите продукти, включително активираната мая. Замесете гладко тесто със средна твърдост.
Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло, докато удвои обема си. След това го разделете на две равни части.
Всяка част разточете на правоъгълна кора, намажете с масло и навийте на руло.
Нарежете рулата на широки триъгълници и ги подредете в намазнена тава, като ги редувате. Краищата от двата рула могат да оформят центъра на питката.
Оставете питката да втаса отново на топло. След това я намажете с разбития жълтък, млякото и олиото.
Печете в предварително загрята фурна на 180°С, докато придобие златиста коричка.
Снимка: Freepik
Тагове:
Източник: Bgonair.bg