С него ще поддържате гъвкавостта на ставите
Домашен костен бульон: Рецепта за максимален колаген
Костният бульон е все по-популярен сред активно спортуващите и хората, водещи здравословен начин на живот.
Благодарение на високото съдържание на колаген, аминокиселини и минерали, той поддържа гъвкавостта на ставите и подпомага регенерацията на тъканите.
Още по темата
За максимално съдържание на колаген и богат вкус е най-добре да използвате кости и стави (джолан, ребра, крилца) от говеждо, телешко или птиче месо, както и костен мозък.
Ето една рецепта, която да опитате вкъщи:
Съставки:
- 2 кг кости като джолан, свински или телешки ребра
- 1 кг птиче месо, като пилешки бутчета, крилца
- 3 моркова
- 2 корена магданоз
- 2 глави лук
- 1 стрък целина
- 2 скилидки чесън
- 3 дафинови листа
- Малко обелено парче корен от джинджифил
- Няколко зърна бахар
- Сол и черен пипер на вкус
Още по темата
Как се приготвя:
Първо измийте костите и месото, след което ги поставете в голяма тенджера. Залейте със студена вода около 3-4 литра и оставете да заври.
Намалете котлона и отстранете пяната, която се отделя на повърхността. Добавете нарязаните зеленчуци и подправките (без солта и черния пипер).
Варете на слаб огън поне 4-6 часа. Колкото по-дълго, толкова по-добре, като доливате вода, ако е необходимо.
Четете повече в az-jenata.bg.
Снимка: pixabay
Тагове:
Източник: Bgonair.bg