Задължителни ястия за летния Атанасовден

Предпочитани са сезонни плодове и зеленчуци.

На 5 юли православната църква почита паметта на Св. Атанасий Летни – летния Атанасовден. В народния календар денят е свързан със здравето, жътвата и почит към природата и нейните блага. 

Според народните вярвания, на този ден св. Атанас „облича кожуха наобратно и отива в планината, за да вика зимата“, докато на зимния му празник казва: „Иди си, зимо, да дойде лято“. В летния си ден, светецът е пазител на реколтата и лечител на болестите.

Хората вярват, че на 5 юли не трябва да се работи тежка полска работа – за да не се разгневи светецът и да не удари реколтата със суша, градушка или болест.

Трапезата на празника

По традиция тя е отрупана със сезонни храни. Задължително се меси питка за здраве – формата може да е кръгла като символ на слънцето. Питката се разчупва и се благославя за здраве и берекет. Тъй като Атанасовден се свързва и с покровителството на пчеларите, медът задължително присъства на трапезата. 

На масата се слага също богата салата с домати, краставици, чушки, лук, чесън. 

Смята се, че жертвена кокошка или пиле, изпечено цяло, е основен елемент от традиционното меню за празника. Месото се приготвя с много подправки и често се сервира с ориз, булгур или зеленчуци.

Десертът е лесен – сезонни пресни плодове – череши, кайсии, праскови.

Снимка: freepik